O cereal mais utilizado para a elaboração do pão é farinha de trigo. Bem como se utiliza o centeio, a cevada, o milho e o arroz. O pão é produzido sem o exercício de fermento chama-se pão ázimo e, graças a essa falta de fermento, não tem a sponginess típica dos pães “seio” ou “levados”.
a massa, poderá-se doar de diferentes maneiras, devido ao emprego de moldes diferentes e técnicas de mistura. Por isso existem: as barras, as tranças, os aros, etc., O pão foi tão sério na alimentação humana, que é considerada como sinônimo de alimento em algumas culturas.
Ademais, participa em diversos rituais religiosos e sociais, como o matzoh, na páscoa judaica, a hóstia, pela eucaristia cristã, o ritual de boas-vindas dos povos eslavos, que envolve o pão e o sal, e desse jeito por diante. Na atualidade, o pão é um dos alimentos básicos que podem ser localizados em quase cada loja de alimentação e grandes superfícies. Seu valor há que se possam calcular índices econômicos de referência, como o índice de preços ao cliente (IPC), utilizado para determinar a evolução do gasto de vida nas nações.
Cenas de elaboração de pão no Túmulo de Ramsés III. Vale dos Reis, Egito. O pão era o alimento básico da Humanidade, desde a pré-história. Provavelmente, os primeiros pães seriam feitos com farinhas de bolotas ou de hayucos. Os arqueólogos têm investigado e localizado fragmentos de pão ázimo (também chamado de pão cenzeño) nos sítios dos povoados próximos dos lagos suíços. Domina-Se que os egípcios faziam pão, desde há muito tempo, e eles datam também as primeiras evidências arqueológicas do uso de fermento no pão, assim como o emprego de fornos. Acredita-Se que descobriram a fermentação por acaso.Três O pão para os egípcios era tão importante que foi considerado como uma moeda para pagar os salários.
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Pão extraído das ruínas de Pompeia. Em Roma, de imediato pela República, havia fornos públicos. Para os legionários romanos o pão era um alimento usual e era corrente que a tua dieta fosse, em extenso capacidade, azeitonas e pão. Se lhes entregava 3 quilos de trigo por dia, que trituraban em um moinho de mão compartilhado por um grupo limitado de soldados.
a farinha se fazia o bucellatum (pão em forma de anel muito idêntico ao atual bagel) e se metia no forno pra fazer pão. Em outras regiões que não faziam fração do império como as atuais Alemanha ou pela Suécia, alguns moradores que haviam lutado no exército romano adotavam o consumo de pão, e por aqui se estendia a setores da população.
